Rakott padlizsan

Melanzane alla parmigiana! Az olasz "rakott krumpli". :) Elso alkalommal csinalunk ilyet itthon, es hogy miert? Csakis azert, hogy bejegyezhessem ide. A padlizsant mi koretnek hasznaljuk, grillezve. De ha mar meggrilleztem, s van paradicsomos alapszoszom is, es sajtok is vannak itthon, mikozben a megvasarolt hus nem alkalmas grillezesre, miert ne lehetne egy ilyet csinalni?! S igy ebedre ezt fogyasztottuk. 

Nagyon egyszeru, am igaz, hogy modositottam a recepten, mert eredetileg a padlizsant olajban kellene kisutni, de erre aszem sosem vallalkoznek itthon. Nem szeretem az olajszagot a hazban. Igy raadasul nem is annyira hizlalo!

Hozzavalok:

3 hosszukas padlizsan (v 2 labdaalaku)

kesz paradicsomszosz

sajt (kemeny) es parmezan

so

A padlizsanok kalapjat levagjuk, es krumplihamozoval vekonyan meghamozzuk. Ezutan vekony szeletekre vagjuk, hosszanti iranyban. A grillt felforrositjuk, durva sot szorunk az aljara, ami izesiti is a padlizsant, illetve megakadalyozza, hogy odaegjen benne az etel, barminemu is az. A padlizsanokat zebramintara sutom. 

Egy tepsit (jelen esetben en megint a kerek tortaformat valasztottam, nagyon egyszeru okokbol. Nem sok tepsivel rendelkezem) kikenek paradicsomszosszal. Erre helyezek egy reteg grillezett padlizsant, amit megkenek paradicsomszosszal, erre helyezem a sajtszeleteket, illetve a reszelt parmezant:

majd ujabb padlizsan, paradicsom, sajtretegek kovetkeznek, mig el nem fogynak hozzavaloink, ugyelve arra, hogy sajttal vegezzunk. Boven megszorjuk parmezannal, 

es mehet a sutobe kb 30 percre.

Vegeredmeny:

Buon appetito!