De nezzuk mit talalni a neten errol a kevesbe ismert, am annal gyakrabban hasznalt dararol:
100 g kukoricadaraban talalhato tapertekek:
Protein: 9,2g
Rostok: 2,0 g
Natrium: 35 mg,
Natrium: 35 mg,
Kalium: 287 mg
Vas: 2,4 mg,
Kalcium: 15 mg
Foszfor: 256 mg
Foszfor: 256 mg
A kukoricadara mint neveben is benne van, kukoricabol keszul, es mint alapelelmiszer nagyon alacsony szenhidrat tartalommal rendelkezik, kevesebbel, mint a durumteszta pl, viszont az az elonye, hogy sokkal laktatobb, sokkal konyebben emesztheto, es gyorsan a jollakottsag erzetet adja. A polenta, hibasan, egy nagyon nehez es nagyon kaloriagazdag etelkent van benne a koztudatban. Valojaban azonban a kukoricadara keves kaloriat tartalmaz, sokkal kevesebbet, mint maga a teszta, ahogy irtam, raadasul a tesztaval ellentetben a kukoricadaraban talalhato kaloriatartalom valtozo, ami a benne talalhato nedvessegtartalomtol fugg, masneven a nagyon kemenyre fozott polenta nagyobb mennyisegu kaloriat tartalmaz, mint a higabb valtozata. 100 g- kukoricadarara 350 kcal kaloria jut, gazdag szenhidratban, aminek nagyresze kemenyito, mig szegeny proteinben es vitaminokban.
A glutenkepzo proteintartalma is nagyon alacsony, ezert nem alkalmas kenyersutesre, de pont emiatt a liszterzekenyek es elelmiszer intolleraciaban szenvedok is batran fogyaszthatjak, tokeletes a belrendszer felszivodasi zavaraiban szenvedoknek!
A glutenkepzo proteintartalma is nagyon alacsony, ezert nem alkalmas kenyersutesre, de pont emiatt a liszterzekenyek es elelmiszer intolleraciaban szenvedok is batran fogyaszthatjak, tokeletes a belrendszer felszivodasi zavaraiban szenvedoknek!
Ezen kivalo tulajdonsaga miatt elsoszamu valasztas a gyerekek levalasztasi idoszakaban is.
Ennyi jo hir hallatan tehat nem merul fel a kerdes, hogy fogyaszthato-e. Foleg nem a Zona dietaban, amiben minden etkezes soran el kell fogyasztani 40% szenhidratot, 30% proteint, 30% zsirt. Raadasul igy a bojt soran is sokkal nagyobb kedvvel vesszuk elo ezt az alapveto elelmiszert.
Itt Olaszorszagban rengeteg receptje letezik, a blogomon megjelentek a kovetkezok:
http://cheffeleseg.blogspot.it/2013/11/negysajtos-polenta-kukoricadara.html
http://cheffeleseg.blogspot.it/2013/03/sajtos-kukoricadara-polenta.html
http://cheffeleseg.blogspot.it/2013/03/ragus-polenta-kukoricadara.html
http://cheffeleseg.blogspot.it/2013/02/kukoricadara-maskepp.html
Meg egy gyors otletet is megosztok: ha a megfott kukoricadarank felet tepsibe szedjuk, meglocsoljuk paradicsomos szosszal es rakockazzuk kedvenc sajtjainkat, tobbfelet, majd bevonjuk a megmaradt daraval, es igy tesszuk sutobe is kivalo vegetarianus etket kapunk!
Sok sikert, es merjunk kezdemenyezni, az ujdonsag mindig kivalo eredmenyeket hoz!
Ennyi jo hir hallatan tehat nem merul fel a kerdes, hogy fogyaszthato-e. Foleg nem a Zona dietaban, amiben minden etkezes soran el kell fogyasztani 40% szenhidratot, 30% proteint, 30% zsirt. Raadasul igy a bojt soran is sokkal nagyobb kedvvel vesszuk elo ezt az alapveto elelmiszert.
Itt Olaszorszagban rengeteg receptje letezik, a blogomon megjelentek a kovetkezok:
http://cheffeleseg.blogspot.it/2013/11/negysajtos-polenta-kukoricadara.html
http://cheffeleseg.blogspot.it/2013/03/sajtos-kukoricadara-polenta.html
http://cheffeleseg.blogspot.it/2013/03/ragus-polenta-kukoricadara.html
http://cheffeleseg.blogspot.it/2013/02/kukoricadara-maskepp.html
Meg egy gyors otletet is megosztok: ha a megfott kukoricadarank felet tepsibe szedjuk, meglocsoljuk paradicsomos szosszal es rakockazzuk kedvenc sajtjainkat, tobbfelet, majd bevonjuk a megmaradt daraval, es igy tesszuk sutobe is kivalo vegetarianus etket kapunk!
Sok sikert, es merjunk kezdemenyezni, az ujdonsag mindig kivalo eredmenyeket hoz!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése