Pálinkában sült camamber sajt póréhagymával

Semmi különös, csak egy sajt sülve

Kis kerámialábas aljára kevés olivaolajat öntöttem, rávágtam egy póréhagymát, amit előzőleg félbevágtam hosszában, folyó víz alatt megmostam, majd ráhelyeztem a sajtot, amit megszurkáltam egy késsel, majd meglocsoltam kevés pálinkával, megszórtam frissen szedett, és megmosott rozzmaringgal, borsoztam, és kevés aszalt paradicsommal dekoráltam. Egy sütőpapírt megvizeztem, azzal takartam le a tálat, majd a forró 180 C-os sütőbe toltam kb 20-25 percre, végül a papírt eltávolítottam, és így is pirítottam kissé.

Kétszerre fogyasztottam el! 

Sült tagliatelle - bassotti

Van egy kedvenc műsorunk, amikoris egy híres tévés személyiség: színész, műsorvezető, komikus, vagy akár író is, beköltözik egy étterem professzionális konyhájába, ott nekifekszik 8 fogásnak, amit aztán az étterem vendégeinek, köztük három bírának felkínálnak, majd a vacsora végén értékelést kap. Egy ilyen műsor során ismertük meg ezt a bolognai tésztaételt, ami a főhős családjában mint főszenzáció szerepel az ünnepi menük során. Megcsináltam.

Férjecském csinált hozzá friss tagliatelle tésztát, ami szélesmetéltnek felel meg otthon. Ám fontos, hogy friss legyen.

Ezután már csak pár hozzávaló kell hozzá:

Tagliatelle

vaj

reszelt parmezán

húsleves

Egy tűzálló edénykébe helyezünk egy sor tagliatelle tésztát, vajat morzsolunk rá, bőven megszórjuk reszelt parmezánnal, újra egy réteg tészta, vaj, sajt, majd az egészet befedjük húslevessel, annyira, hogy minden lé alatt legyen. Mehet a 180 C-os sütőbe, kb fél órára, vagy míg szépen meg nem pirul a teteje, és a húslé el nem fő alóla.

Tálaláskor szórjuk meg reszelt parmezánnal és tálalhatjuk is.

Nagyon laktató étel! Ennyi bőven elég belőle egy fő részére.

Padlizsános - cukkinis rizses lasagne

Nehéz volt nevet adni ennek az egytálételnek, ami a mai vacsorám alkalmával fog engem boldoggá tenni. Tetszik a külalakja. Az alapja a tegnapról megmaradt cukkinis basmati rizs volt, amit a makrobiotika szerint együtt megfőztem két szeletekre vágott cukkinivel és csak gomasioval ízesítettem. Nagyon finom volt úgy is, de legyünk kreatívak, és együnk minden nap mást, ezért egy egyszerű megmelegítés helyett emellett a verzió mellett döntöttem. Így született meg ez a "lasagne", ami kinézetre máris elragadó!

A hűtőnkben volt még egy padlizsán, három cukkini és egy kevés kemény sajt. Ezekből és a megmaradt rizsből készült ez a lasagne. Lasagne, mert elkészítése során a rétegezésen volt a hangsúly. 

Hozzávalók:

Főtt rizs, akár zöldséggel, akár anélkül

1 padlizsán

3 cukkini

kemény sajt

só, bors

1 cikk fokhagyma

kevés olivaolaj

(esetleg kevés lenmag, amihez a lenmagokat zsiradék nélküli serpenyőben megpirítjuk, majd mozsárban kissé szétnyomkodjuk, mindezt én azért használtam, hogy kissé ropogóssá tegyem az ételt)

A zöldségeket megmostam, a padlizsánból levágtam 8 szeletet, amit aztán forró grillserpenyőben csíkosra sütöttem kevés sóval, és ezzel kibéleltem egy kerámiatálat, majd betakartam kevés rizzsel.

A megmaradt padlizsánt apró kockákra vágtam, és ugyanígy tettem a cukkinivel is.

A fokhagymát ruhástúl szétnyomtam egy széles késsel, az olajat serpenyőbe öntöttem, és beledobtam a fokhagymát, kissé megpirítottam, hozzádobtam a zöldségeket és közepes lángon addig főztem, míg meg nem puhultak. 

Ezután botmixerrel pépesítettem, és ezt használtam az eredeti lasagnéhoz való paradicsomszósz és besamell helyett.

Tehát ennek a felével bevontam a rizst, a kemény sajtból szeleteket vágtam, szépen elrendeztem a szószon, majd újra rizst halmoztam rá, amire ismét ment a cukkinis - padlizsános szósz, és végül megint egy réteg sajt.

Rászórtam kevés lenmagot.

Forró sütőbe toltam, és addig sütöttem, míg a sajt szép barnává nem vált.

A mai ebéd nagymamája a tegnapi gomásiós cukkinis rizs:

Feta Saganaki - sült feta paradicsommal és shalot hagymával

A görögök is tudnak valamit, már ami a konyhát illeti. A fetájuk fenséges, a joghurt krémes és ideális rengeteg édesség elkészítéséhez de akár magában, vagy házi lekvárral is imádnivaló. A tzatziki még a legnehezebb húsételt is könnyeddé teszi. Van egy csudajó borókabogyós pörköltszerűségük is, a Stifado, amiért rajongok. A boróka igazán jó ötlet volt részükről a mondjuk úgy "magyar pörkölt" különlegessé tételéhez.

Padlizsános finomságos, a suflaki, a bárány több verzióban, van ott minden. És minden szuper.

A napokban feta volt leárazva az egyik boltban. Látszik is, mert több étel felhasználásához is ahhoz nyúltam, és nem nyúltam mellé.

Ez az egyszerű mai étel náluk előételként szerepel a menükben. Én vacsorára fogyasztottam. 

Gyors és szerintem elég is egy fogyni vágyó embernek. 

Hozzávalók:

200 g feta

pár szem cseresznyeparadicsom vagy 1 normál paradicsom

pár szelet hagyma

kakukkfű (én mindkét fajtámat felhasználtam)

só, bors, olivaolaj

sütőpapír

Semmi mást nem kell tenni, mint egy tűzálló tálat sütőpapírral kibélelni, és a félbevágott cseresznyeparikat kettévágva, a hagymaszeleteket és a fetát beletenni, sózni, borsozni, olivaolajjal meglocsolni és rászórni a kakukkfüvet. Ezután a sütőpapírt összezárjuk, bekötjük és a 180 C-os sütőbe toljuk, majd kb 20 perc múlva készen is vagyunk.

Kissé változik meg a zöldségek állaga, míg a feta kicsit felpuffad és levegőssé válik, átveszi a többi hozzávaló ízét.

Egyszerűen megvan és elégedettséggel tölt el bennünket!

Pirítóssal tálalva fogyasztjuk!

Citromos fetás mártogatós citromos csirkével

Ismeritek Sweet Pault? Szenzációs újságja és szakácskönyvei vannak. Épp egy játékot indított, jelentkeztem is, hogy megnyerjem a legújabb kiadványát, aminek a sorsolása nemtom mikor lesz, de ez a kedves Pali a jelentkezésemért cserébe elküldte a hét legkedvesebb receptjét, ezt a fetás mártogatóst. A napokban nosztalgiáztunk a görög nyaralásainkról, és ajánlotta kedvesem, hogy csináljunk valami görögöset. Ő a tzatzikire gondolt, én meg ezt alkottam. Remélem hasonlóképpen örülni fog neki.

Az íze hajaz kissé a krémes uborkás mártásra, csak sokkal izgalmasabb. Citromos, fokhagymás, kakukkfüves, nagyon fetás. Aki szereti a görög ízeket, ezt is fogja. A kenyér már kel hozzá.

Ma M.Linda egy citromos csirkét kínált ebédre, az ihletett a citromos csirkecombok megalkotására, mondván, a mártáshoz úgyis kell citrom, miért ne hasznosulhatna máshol is.

A mártogatós hozzávalói:

200 g feta

2 evőkanál citromlé

1 evőkanál reszelt citromhéj

1 gerezd fokhagyma

6 evőkanál olaj

friss kakukkfű

A hozzávalókat robotgépbe mérjük, és krémessé dolgozzuk. Nagyon egyszerű. Ha szükséges, plusz olivaolajjal tehetjük még krémesebbé. A fokhagyma íze szinte eltűnik a krémben, hála a citromhéjnak és a citrom levének.

A csirkecombokat alaposan megmostam, egy jénai tálba extra szűz olivaolajat öntöttem, a combokat a bőrős felükkel átdörzsöltem benne, majd átfordítva szépen elrendeztem az olajban. Beledobtam a tálba két gerezd fokhagymát héjastúl, megszórtam a combokat rozmaringgal, sóval, borssal, rájukreszeltem egy citrom alaposan megmosott héját, és rájukfacsartam a citrom levét. Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 40 perc alatt ropogósra sütöttem őket.

A rozmaring helyett érdemesebb lett volna kakukkfüvet használni, későn kaptam észhez, azzal tökéletesebben harmonizált volna a krémem.

Tarallikkal és a mártogatóssal fogyasztottam (egyedül, mert Danikám helyettesít az étteremben)

Jó étvágyat!

Mángoldos baconos tészta

Nálunk nem kapható és nem ismert a medvehagyma, pedig én szivesen fogyasztanám, így folyton kimaradok a hagymás finomságokból, amikből akadnak szép számmal jobbnál jobb receptek a világhálón. Felkínálom hát ezt a tésztát, mert biztos vagyok benne, hogy ebben is kiváló lehet a friss zöld levelű hagyma, amit mi mángolddal helyettesítettük. Ráadásul azon előnyt is élvezzük, hogy párom a különböző cégektől mindig kap termékmintát, pl tésztákat is, hogy meggyőzzék, érdemes őket választani a szezonra, így egy nagyon finom és különleges formájú tésztát habzsoltunk ma be. Megtudtam, hogy a tengerparti vendégeknek is lehetőségük lesz ehhez a finomsághoz, pontosan ebben a formában. Örülök, hogy inspiráltam a párom!

Hozzávalók:

200 g tészta

100 g mángold levél apróra vágva

100 g kockára vágott baconszalonna

só, bors, reszelt parmezán

kevés olivaolaj

kevés vaj

A vizet feltesszük a tésztának főni, sózzuk  (1 liter vízhez 10 g só szükséges)

Ha felfőtt, beleöntjük a tésztát, illetve a mángoldlevelek összevágott fehér szárát.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, beledobjuk a bacont, megpirítjuk, majd hozzáádjuk a mángoldlevelek összevágott zöld részét, sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk megfonnyadni, ami pont az az idő, ami alatt megfő a tészta. Ekkor a tésztát lyukas kanállal a "szósz"-hoz szedjük, összeforgatjuk a két összetevőt, kevés vajjal krémessé keverjük, és friss parmezánnal megszórva tálaljuk.

Amit nem értek, az az, hogy hogyan tud egy egyszerű tésztaétel ekkora örömet és gyönyört szerezni egy földi halandónak!

Sok sikert hozzá!

Kurkumas gomasios csirkecombok sutve

Ezeket a csodas narancsszinben pompazo csirkecombokat a multkoraban fogyasztottuk hala paromnak, de akkoriban nem jutottam ide, hogy bejegyezzem oket. Sok magyar haziasszonynak nincs ideje sokat a konyhaban tunderkedni, azert gondolom, hogy ezzel a recepttel megbaratkoznak, hisz a titok nyitja annyi, hogy a hust fuszerezzuk, majd magara hagyjuk a sutoben es friss salataval vagy eppen burgonya/rizs korettel talalhatjuk is.

Hozzavalok:

csirke felsocombok

kurkuma, gomasio, bors

fokhagyma

keves olivaolaj

A csirkecombokat mindket oldalukon bedorzsoljuk a fuszerekkel es egy sutopapirral belelt tepsibe helyezzuk oket. Keves vizet es olivaolajat ontunk alajuk, mellejuk dobunk ket - harom gerezd fokhagymat, hejastul, es 40 percre 180C°-os sutobe toljuk.

Tuprobaval ellenorizzuk, hogy teljesen atsultek-e. Ha mar csak feher le jon ki a tu altal okozott lyukbol, keszen vagyunk!

Ropogos kulso, es omlos puha belso jellemzi az igy keszult csirkecombokat!

Fuszeres hamburger edeskomeny salataval

Mara lasagnet keszultem kesziteni, de a munkam kozbeszolt, ami nagyszeru hir, ket okbol is: egy - dolgozom, ketto - parom kell, hogy fozzon ami egyenlo azzal, hogy igen finomat eszunk. Ma egy nagyon finomsagos hamburgert csinalt egyszeru edeskomeny salataval, amit tegnap vacsorara is ettunk. Szeretem, es jelenlegi allapotomban kell is ennem. Egy kisse felfaztam. Fontos, hogy sok nedvesseget vigyek a szervezetembe, es atmossam a veseket, az edeskomeny ebben kivaloan segit. :) 

Hogyan is keszult ez a finomsag?

Hozzavalok 2 fore:

370 g daralt hus

1 tojas

50 g reszelt parmezan

bors, soja szosz, kurkuma, gomasio, egy keves olivaolaj

Alaposan osszedolgozta oket, majd lapos hamburgerhussa alakitotta, amit aztan a felforrositott grill serpenyoben 4 forgatassal megsutott. 4 forgatassal, mert minden oldalra ezt a racsos format sutotte. 

Az edeskomeny salatahoz a zoldseget apro szeletekre vagta, keves soval, borssal es olivaolajjal kondirozta, es keszen is volt.

Nagyon finom es laktato ebed lett belole, dietas jelleggel.

Jo etvagyat!

Hamis cannellonik - raguval és besamellel töltött palacsinták

Ez lenne az olasz hortobágyi palacsinta? Nem tudom. Az biztos, hogy itt nagyon szeretik a jónépek a raguval és besamellel töltött cannelloni tésztát, ami egy kb. 2 centiméteres átmérőjű és 10 centiméter hosszú kis hengerformát takar, amit aztán megtöltve a sütőben készítenek. Tésztát gyúrni nem nagyon szeretek, ezért készült el ez a palacsintás verzió, azaz hamis cannelloni:

Hozzávalók:

a palacsintához:

3 tojás

150 g liszt

250 ml tej

só

a töltelékhez:

ragu

a besamellhez:

600 ml tej

90 g vaj

6 evőkanál liszt

só, bors, őrölt szerecsendió

valamint:

vaj és parmezán sajt reszelve

A palacsintához a tojást elkeverjük a liszttel és folyamatosan adagolva hozzá a tejet habverővel csomómentesre keverjük.

Hagyjuk kicsit pihenni, amialatt elkészül a besamell: a tejet felforraljuk, a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, hagyjuk barnulni kicsit, majd a forró tejjel apránként felöntve csomómentesre keverjük, sózzuk, borsozzuk, őrölt szerecsendióval ízesitjük, egyet rottyantunk rajta, és készen is van.

A palacsintákat nem tapadó tálban aranybarnára sütjük és egymásra halmozva tároljuk a felhasználásig.

A ragu tegnap készült el, a link szerint, egy jo nagy adag, többféle felhasznosításra, addig a hűtőben pihent.

Miután készen lett minden, elkezdtem megtöltögetni a palacsintákat: a raguból és a besamellbol is egy-egy csíkot rajzoltam a palik közepére, és feltekertem, majd a kivajazott tepsibe halmoztam őket. Miután elfogytak a palacsinták, a megmaradt besamellel leöntöttem őket, rájukszórtam kevés ragut, és bőségesen megszórtam reszelt parmezánnal. Ezután 200 C°-osra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöttem és frissen ráreszelt parmezánnal tálaltam.

Meggyőzött. Kevesebb a gond vele, mint a tészta készítésével és az eredmény legalább olyan szuper, mint az eredeti recept szerinti tésztás verziónak.

Izgalmas!

Egeszben sult csirkecombok gombaporkolttel

Ezt meg a multkoraban keszitettem de akkor nem kerult ide fel, azonban van annyira jo, hogy itt is megosszam. A lasagnebol maradt gombakkal nem tudtam mit kezdeni, gyorsan csinaltam belole egy gombaporkoltet. Volt ket egesz csirkecombom, also es felso labszar egyben, azt akartam vele megbolonditani, noha nem egy eredeti recept, de nagyon jol sult el!

Hozzavalok: 

a gombaporkolthoz:

100 g champignon gomba

1 kis fej hagyma

pirospaprika, so, bors, olivaolaj

a csirkehez:

2 csirkecomb

gomasio

2 gerez fokhagyma

olivaolaj

2 dionyi aszalt paradicsomos vaj

A hagymat felapritottam, keves olajon megpiritottam, ekozben a gombakat felszeleteltem. Miutan a hagyma megpirult, megszortam boven pirospaprikaval, kicsit hagytam pirulni, ezutan hozzaadtam a gombakat es hagytam hogy kicsit megkapja oket az olaj. Vizet eresztenek. Ha nem elegendo, keves vizzel felontjuk, es par perc alatt keszre fozzuk. Hutoben taroltam a felhasznalasig.

A csirkecombokat egy jenai talba helyeztem, keves olajat ontottem alajuk, mellejuk dobtam ket gerezd fokhagymat, hejastul, a combok boret megkentem bosegesen gomasioval, borsot oroltem rajuk, megcsurgattam felul is olivaolajjal, es 180C°-os sutoben elkezdtem oket sutni.

Kb 1,5 ora szukseges ahhoz, hogy alaposan atsuljenek. Feluton megforditottam a combokat, hogy kicsit megpiruljanak alul is. Ha tul sok levet eresztene, leszedjuk alola, de nem ontjuk ki, mert a sutes vegere elhasznalhatja az osszes levet, es odaegetni nem akarjuk. Mindezt azert teszem, hogy ropogossa is valjanak a combok, ne csak puhava. 

kb 15 perc mulva visszaforditottam a combokat, egy-egy dionyi aszalt paradicsomos vajat helyeztem rajuk. Amikor szep aranylova valtak, kevessel a fozesi ido vege fele, rajukontottem a gombaporkoltet, es alaposan atmelegitettem-sutottem oket egyutt.

Kenyerrel vagy grissinivel fogyaszthato. En aprora vagott es parolt mangoldlevelekkel talaltam.

Jo etvagyat!

Ossobuco - olaszos veloscsont

A multkor bemutattam, hogyan keszitette kedvesem a pulyka veloscsontot: bedobta a sutobe krumplival egyutt, megszorta bosegesen rozmaringgal, sozta, borsozta, a tobbit pedig a sutore bizta. Ez azonban kicsit hosszabb elkeszitesi ideju, es hat kis izkavalkadra is vagytam mar, egy egyszeru rozmaringos, sutoben sult hus gondolata nem hozott lazba. Igy magamra vallaltam ennek a verzionak a kivitelezeset. Olyan jol sikerult! Nem bantam meg. 

Hozzavalok: 

2 szelet veloscsont

2 konzerv paradicsom

1 kozepes fej hagyma

1 nagy repa

1 feherito zellerszar

so, bors, kurkuma, 

feherbor

keves olivaolaj

A hagymat, zellert es repat megtisztitjuk es aprora vagjuk, majd egy labasban keves olajjal elkezdjuk piritani. Ekozben egy serpenyoben keves olajon megpiritjuk a veloscsontot mindket oldalan. Ha a hagyma uvegesre parolodott, a zoldsegekre helyezzuk a veloscsontot, es felontjuk a feherborral, annyira, hogy ellepjen mindent, majd eros langon fozzuk kisse, hagyjuk elparologni a bort. Sozzuk, borsozzuk, es megszorjuk kurkumaval a hust, majd felontjuk a ket konzerv paradicsommal es fedo alatt lassu tuzon paroljuk. A paradicsom savassagat ellensulyozvan kicsit megcukrozhatjuk a szoszt, de ehhez elotte ellenorizzuk, hogy mennyire szukseges javitani az izeken. Ha elfone a nedvesseget, meleg vizzel engedjuk fel es keverjuk at a hust.

Kb egy - masfel ora multan vagyunk keszen. Megszortuk aprora vagott zellerzolddel, es friss kenyerrel fogyasztottuk. 

 A megmaradt szoszbol pedig masnap finom spaghetti keszult, amihez csak ki kellett fozni a tesztat, majd szures utan visszatenni a labasaba, raonteni a megmaradt szoszt, keves olajat, kisse osszeforgatni, majd frissen reszelt sajttal talalni. Igy keszul ket egyszeru etel egy alapanyagbol:

Abszolut finomsag!

Tenger gyumolcse kurkumas rizzsel

Nehanapjan megengedjuk magunkat a kulonlegesebb eteleket is, ami nalunk mar egy szimpla halas etelt is jelenthet.
De ez meg annal is kulonlegesebb ugyanis a szomszed halas bacsinal mar csak vegyes tenger gyumolcse volt, kenytelenek voltunk azt venni es kesziteni. Az elonye annyi, hogy gyorsabban elkeszul, hatranya, hogy kicsit dolgozni kell vele, mert a halat szepen megtisztitva adjak el, eleg bekenni soval es olajjal, es sutobe dobni, aztan par perc mulva kivenni, mig ezzel bizony van kis munka.

Hozzavalok:

basmati rizs cc. 40 g fejenkent

kurkuma

vegyes tenger gyumolcse (garnelarak, kalamari, polip)

bazsalikomlevel, petrezselyemzold

olivaolaj

fokhagyma

so, bors

A garnelarakokat megtisztitjuk, eltavolitjuk a kemeny hejukat, az alaposan megtisztitjuk az osszes halat. (Persze jo a melyhutott tenger gyumolcse is.)

A rizshez az ujonnan megvasarolt kurkuma adott szint es izt is.

A vizet feltettuk foni, a kis kurkuma darabokkal egyutt. Amikor forrasban van, beleontjuk a kimert basmati rizst es keszre fozzuk, majd leszurjuk. 

Ezalatt a feltethez egy serpenyoben fokhagymat es petrezselyemzoldet piritunk, majd hozzaadjuk a tenger gyumolcseit, atforgatjuk es atpiritjuk oket, majd mikor szint valtanak, hozzaadjuk a paradicsomszoszt es nehany level bazsalikomot, es fozzuk keves ideig. Kb 10-12 perc alatt keszen is van.

A talalashoz a rizst a tanyerra szedjuk es rakanalazzuk a halas mixet.

Bazsalikomlevelekkel talaljuk.

 

Ugyan nem a legegyszerubb etelek egyike, de minden bizonnyal nagyon izletes es neha kenyeztetheti vele mindenki magat!

Timballo di pane - avagy hogyan hasznositsuk a kiszaradt kenyeret

Ebben a hazban igazan keves kenyer fogy. Havonta ha egyszer veszunk pekarut, az mar soknak szamit. Es meg ilyenkor is elofordul, hogy kiszarad, mielott elfogyna. Ilyen mar elofordult, igy keszult el egy igazan erdekes es laktato salata, persze nevetseges, hogy egy kiszaradt kenyer kore epitek valamit, amihez raadasul at kellett ugorjak a boltba is, hogy a tobbi hozzavalot beszerezzem. Most nem volt hozza kedvem, igy lett a masnapos baguette-bol egy isteni finom, es laktato ebed.
A kenyeren kivul csak egy kis vajra es ketfele sajtra van szukseg. Ami akar egyre is lecsokkentheto, ha eleg sok van belole otthon, illetve kell egy keves husleves is.

Egy tuzallo talat kivajazunk, a kenyeret es a sajtokat felszeleteljuk. En huslevest sosem fozok, igy forro vizet hasznalok etelizesitovel. De ez is tokeletesen megfelel a celra.
A talba retegezzuk a kovetkezo sorrend szerint: kenyer, sajtok, vajdarabkak, mig el nem fogynak a hozzavalok, ugyelve arra, hogy sajttal fejezzuk be a sort. Ezutan a tuzhely legkisebb langjara feltesszuk foni, es felontjuk annyi huslevessel, ami epp ellepi a kenyerdarabokat. Ha a kenyer nem tul szaraz, akkor nem szukseges teljesen befedni a level. Ezutan elomelegitett sutoben 180 C°-on kb 25 percig sutjuk, vagy amig szep aranybarnara nem pirul, es mar kinalhato is.

Jo etvagyat hozza!

Padlizsanos csirkehusos wokos egytaletel

A multkoraban sult padlizsant ettunk, grillezett serteshussal, amiben nem volt eleg fantazia ahhoz, hogy idehozzam, annak ellenere, hogy isteni finom volt. A padlizsanokat egeszben betettuk a sutobe, es addig sutottuk, mig rancossa nem valtak. (Mint ahogy az erdelyi padlizsankremhez szukseges) Kivajtuk a belsejuket, mert a padlizsan heja kepes gyomorsavat termelni, es majonezzel osszekeverve alkotta a sulthus koretet. Egy megmaradt. Ebbol tesztat igert parom, megis rizses etelt tett elem ma.

Nincs ellenemre ez sem. Imadom a mindent bele eteleket. Mert minden alkalommal uj izvilagot kapok. Minden tetszik, ami a wokban keszul, mert azon tul, hogy gyors es izletes, nem igenyel hosszu munkat. Ez nalunk alapszempont. :)

A mai ebedunk alapja tehat ez a bizonyos egeszben sult padlizsan volt:

Hat nem gyonyoruseges? Ezen felul volt benne:

1 csirkemell

4-5 szaritott paradicsom

1 cikk fokhagyma

fott basmati rizs

salatalevelek

egesz komenymag es tarkony

szojaszosz

olaj, so, bors

Micsoda izek....

A csirkemellett es a hejatol megszabaditott sult padlizsant is aprora vagjuk. Az olajat elenk tuzon felforrositjuk a wokban, es a csirkemellett gyorsan atpiritjuk benne. Miutan szint kapott, mert kapni fog biztosan, hozzaadjuk a padlizsant, es osszekeverjuk. Ezeknel a recepteknel minden olyan gyorsan tortenik, hogy mielott nekiallna barki is, mindent ossze kell apritani, a rizst fel kell fozni, es utana mar csak kevergetni kell minden hozzavalo hozzaadasa utan.  A tuz nagy langon kell egjen!!

A padlizsan utan hozzaadjuk a rizst is es az aszalt paradicsomszemeket is, megszorjuk egesz komenymaggal es tarkonnyal, borsozzuk, es kicsit sozzuk, mert a szojaszosz is sozott. Gyorsan megint osszekeverjuk, majd utolso lepeskent hozzaadjuk a salatat, amivel mar csak ossze kell forgatni mindent, es talalhato is!

Latjatok azokat a kis fekete darabkakat az utolso fenykepen? A finomsag csucspontja...vagyis azok a reszek, amik a wok falara pirulnak, es ropogosak lesznek. Imadom oket!

Jo etvagyat mindenkinek!