Kókuszos banánkenyér egészségesen

Nagyon régen nem hoztam új receptet, pedig alkottam ám a konyhában. Készítettünk egy nagyon finom májas kenőkrémet, a toszkán utazás után inspirálódva, amit házi kenyérrel fogyasztottunk napokon keresztül, olyan finom lett. És készültek finom mogyorós kekszek is, valamint ez a kókuszos banánkenyér,is. Inspirálódás innen, mihelyst megláttam a receptet, és kiderítettem, hogy fellelhető majdnem minden hozzávaló itthon, és kis kreativitással a hiányzó is, azonnal bekeverésre került, és most már a sütőben várja a trionfális elkészülődését.

Hozzávalók:

1,5 csésze kamutliszt

50 g kókuszolaj

3/4 csésze kókuszvirágcukor (barnacukor is jó)

1 alma lereszelve

2 nagy banán

2 tojás

1/2 csésze kókuszreszelék

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál sütőpor

csipet só

1/2 teáskanál fahéj

kevés őrölt szerecsendió

fél rúd vanilia kivájt magvai

A sütőt előmelegítjük 190 C-ra.

A száraz hozzávalókat a cukor kivételével összekeverjük. A tojást a cukorral és a kókuszolajjal elkeverjük, hozzáadjuk a lereszelt almát, a villával összetört banánokat, majd fakanállal belekeverjük a száraz hozzávalókat is. 

Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és a forró sütőbe toljuk kb 30-40 percre, attól függően milyen formát választottunk, és milyen a sütőnk kapacitása. Tűpróbával ellenőrizzük, elkészült-e a torta. Ha szárazon jön ki a kenyérke közepébe szúrt fogpiszkáló vagy tű, akkor készen vagyunk.

Miután kihűlt, kedvenc lekvárunkkal vagy mogyorókrémünkkel fogyaszthatjuk.

Én kevesebb cukrot tettem bele, mint amennyit az eredeti recept írt, nem is lett nagyon édes, de nekem naaaagyon ízlett. A banán nagyon érződik a kenyérben, és ha rákennivalóval fogyasztjuk, az édességen is tudunk javítani. Persze ha valaki sokkal édesebben szereti, beleteheti az egy csésze cukrot is.

Az enyémnek sütés közben levált a teteje, amit kevés natúr mogyorókrémmel visszaragasztottam, ezért a töltelék. Nem volt rossz ötlet, szóval akár úgy is bánhatunk ezzel a kenyérkével, mintha torta lenne, és ketté is vághatjuk, megtölthetjük, amivel csak ízlésünk kívánja! És mint az eredeti receptet megírő hölgy, akár dekorálhatjuk is valamilyen krémmel.

Két hozzávalós "banános-zabpelyhes" keksz

Gyorsan kellene valami finom, édes de egészséges? Íme a megoldás: banán és zabpehely házasításából gyorsan összedobható kekszet alkothatunk, amit akár fel is dobhatunk hozzáadott szárított gyümölcsökkel, az alap ugyanaz marad, és magában is megállja a helyét. Nem kell emiatt aggódnunk!

Cukor-tojás-vaj-liszt nélkül finomat alapon! 

Hozzávalók:

1 banán

kb 50 g zabpehely

hozzáadható:

kandírozott narancs-citromhéj, csokoládé, kókusz, mandulaszelet, dió, mazsola, szárított gyümölcsök (de ezek nélkül is jó végeredményt érhetünk el)

A banánt villával összetörjük, összekeverjük annyi zabpehellyel, amitől elég masszív állagot érünk el, azaz nem szabad, hogy híg maradjon a "tészta". Nálam pontosan 50 g volt elég, de a banán méretétől függően ez változhat.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire adagoljuk a kekszeket egy kanál segítségével, kissé le is nyomkodjuk őket, hogy igazi keksz alakjuk legyen, majd a választott adalékokkal gazdagítjuk. Én ma kókuszreszeléket és reszelt csokit raktam rájuk, amit kissé bele is kell nyomkodni a tésztába. Ezután 10 percre a mélyhűtőbe tesszük, ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és ha letelt a pihentetési idő, 15 perc alatt készre sütjük őket.

Ebből a mennyiségből mérettől függően 5-6 kekszünk lehet, amit aztán egy jól záródó üvegben vagy dobozban tárolhatunk, ha nem fogyna el azonnal! Fogyasztás előtt ajánlatos kissé megmelegíteni őket egy kenyérpirítóban, vagy annak a tetején.

Banános - mézes arcfrissítő maszk

Másodikként a bőröm fiatalságára koncentráltam ezen krém kiválasztásakor Gabriela Nedoma: Natúrkozmetikumok című könyve lapozgatása során, és azt kell mondjam, azon túl, hogy nagyon hasznos, mellesleg naagyon finom is. Anno olvastam, hogy a bőrünkre csak olyan dolgot kenjünk, amit meg is ennénk, ez a krém pedig tökéletesen megfelel ennek a követelménynek, ráadásul olyan fantasztikus eredményt garantál. Már ki is próbáltuk, és aláírom, hogy beváltja a hozzá fűzött ajánlót és a reményeket is, vagyis ilyeneket tud:

Még a legszárazabb és legfáradtabb bőrt is ragyogóvá varázsolja. Mivel a banán kalciumot, káliumot, magnéziumot és foszfátot tartalmaz, amelyek szintén a bőr természetes nedvesítő faktorai közé tartoznak, a gyümölcs hatóanyagait a bőr könnyedén felszívja. A banán hidratál, zsírosít, regenerál és érezhetően egészségesebbé teszi a bőrt. S ami a legjobb, a megmaradt anyagot elnassolni is egy élmény.

Hozzávalók:

1/2 érett banán

1 csipetnyi himalájai só

1/2 teáskanál méz

1 evőkanál tejszín

50 ml víz

Minden hozzávalót a mixer poharába öntünk, összeturmixoljuk, majd a bőrünkre kenjük. Hagyjuk megszáradni, közben ajánlatos pihenni és kellemes dolgokra gondolni, majd lemossuk. A megmaradt anyagot eltarthatjuk egy napig a hűtőben, de érdemesebb elnyalogatni, mert annyira finom.