Csokikrém - megahiperszuperfinom!

Mint a soklapos szives bejegyzésben írtam, ebből a krémből sok készült és csatosüvegben végezte. Azt terveztem, hogy a kandalló előtt tv-zve majd grissiniket mártogatunk bele, ám máshogy végezte. Tettem belőle a Max féle kelt szivecskékbe, és ma a szíves palancsintáim is ezzel kentem meg. A krém annyira finom és sűrű még most is, hogy megér egy külön bejegyzést, mert szerintem ez tortában is csodálatosan megállja a helyét, illetve csokibonbont is lehet belőle készíteni, amire mar ötletem is van, a bevásárlás megejtése után neki is állok az elkészítésüknek!
Olybá tűnik, hogy minden szíves alkotás szívét képezi ez a krém! 

 Hozzávalók:
250 g étcsokoladé

3 tojásfehérje
20 g vaj

50 g cukor
kakaópor

1 csipet só

1,2 dl víz

A csokoládét a vajjal együtt gőzfürdőben megolvasztjuk. Egy másik edényben 1,2 dl vízzel felolvasztjuk a cukrot és 7-8 percig főzzük. Nagy buborékokat fog produkálni.

Ezalatt kézi habverővel a tojások fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük, majd vékonyan hozzácsurgatva folyamatos keverés mellett hozzáverjük a cukros vízet.

Ezalatt a csokink felolvadt és kissé le is hűlt. Ezután apránként egy fakanállal óvatosan ezt is a tojásokhoz keverjük, alulról felfelé történő mozdulatokkal, hogy ne törjük össze a krémet. Készen is vagyunk. Frissen nagyon ragyogós krém lesz, ahogy megszilárdul, úgy lesz egyre krémesebb. Tehát ha tortába készül, meg kell várni. hogy alaposan lehűljön, és csak azután megkenni vele a lapokat.
Nagyon-nagyon finom, és nem túlzok!

A mai napon pedig ilyen az allaga:

Csodálatos!