Csokis kókusztorta (cukor-, laktóz-, glutén-, tojásmentes)

Egy nagyon finom, csupakókusztortát hoztam a hosszas hallgatás után. Ez a torta nagyon sokszor készült a nyáron, a receptet mindenkinek oda kellett adnom aki megkóstolta, mert magával ragad, és muszáj repetázni belőle. Járványszerűen terjed a recept nálunk, már szinte minden ismerősömnél volt az asztalon. Természetesen normál hozzávalókkal is készülhet, azonban úgy elveszti a ---mentes jellegét, de nem vonzerejét. Én azt mondom, egy esélyt adjatok neki, és megértitek miért!

Hozzávalók:

150 g rizsliszt (simaliszttel is készülhet)

50 g kókuszreszelék

100 g étcsokoládé

400 g kókusztej (nem kókuszital)

150 g kókuszvirágcukor (barnacukor is jó)

10 g keserű kakaópor

A recept olyannyira nagyon egyszerű, hogy mindenféle pszichológia segítség nélkül hozzáfoghatnak még a balkezes háziasszonyok és urak is.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.

Az étcsokoládét gőzfürdőben felolvasztjuk. 

A kókusztej, nem ízesített kókuszital, kétféle lehet, nálunk legalábbis így tapasztaltam:

- a tetrapakos verzió, nagyon krémes és sűrű, intenzív kókuszillattal. 

- a konzerves verzió, amiben szétválik a kókuszvíz és a kókuszkrém, valamint kevés kókuszvaj is kiül a tetejére)

Bármelyiket is választanánk, mindkettő szuper a recepthet. Egy mély tálba öntjük, ha szükséges, jól elkeverjük. Hozzámérjük a lisztet, a kakaót, a kókuszreszeléket és a cukrot, fakanállal alaposan elkeverjük.

Hozzákeverjük az időközben felolvasztott csokoládét.

Sütőpapírral bélelt, csatos körformába öntjük, elsimítjuk a tetejét, és a forró sütőbe toljuk, majd kb 40 perc alatt, vagy míg a torta közepébe szúrt fogpiszkáló szárazon ki nem jön, készre sütjük.

Kókuszreszelékkel megszórva tálaljuk.

Amolyan brownie állagú lesz, krémes, és naaaagyon finom.