Bodzás cupcakek és minitorta

Edina, a Homebisztro nevű blog írónője alkotott egy óriásit. Ez igen!! És persze minden más, ami a blogon található nagyon fenomenális. Fantasztikus fotók, tök jó beszámolók utazásokról, és nagyszerű receptek. Íme, ez a fenséges bodzás kuglóf is, ahonnan a receptet kölcsönvettem, ugyanis tegnap, amikor elmentem az uramért a tengerpartra, hogy két napot együtt lehessünk megint, a nagy örömre elmentünk egyet ebédelni egy rusztikus étterembe, ami a tengerparton van, de egy mező közepén, aholis volt két bodzabokor, tuti nem szennyezett, volt lehetőségem róla szedni egy csokrot, és este már le is forráztam pár virágot belőle, a mai sütikhez.

Megérte. Az adagokat feleztem, mert elfeledkeztem, hogy van már kuglófformám is, és a svéd bútorboltból beszerzett kis muffinformákra alakítottam a receptet, amikből nemtom milyen okból megint, de csak hatot vettem. A tészta még így is sok lett, ezért készült egy minitorta is, amiből aztán az orgonás torta krémjével egy virágötvözetre kaptam kedvet, de nemtom lesz-e belőle valami. 

Sosem lehet tudni.

Mindenesetre ez a piskóta nagyon finom, könnyed, illatos és finomságos.

Hozzávalók:

3 tojás

140 g cukor

112 g vaj

200 g liszt

1/4 teáskanál sütőpor

1/4 teáskanál szódabikarbóna

140 g görög joghurt

csipetnyi só

egy fél vaniliarúd kikapart magjai

fél citrom reszelt héja

2 evőkanál bodzatea (friss virágból)

A bodzateához néhány virágernyőt alaposan megmostam még előző délután, és forrásban lévő vízzel felöntöttem, majd másnap reggelig állni hagytam. Ezután leszűrtem, nagyon alacsony lángon feltettem főzni, hogy szinte esszencia maradjon belőle. Ekkora intenzív az illata, és ízre is jobban érvényesül. Persze ne várjon senki kicsattanóan bodzaleves ízre!

A bevonathoz én szem után mentem és a bodzateát használtam csak hozzá, amihez annyi porcukrot kevertem, amitől elég kemény, de még folyós bevonatot nem kaptam.

Az eljárás:

A vajat kissé megolvasztottam mikróban, de épp annyira hogy egy kanállal kenhetővé váljon. Ezt a robotgép táljába öntöttem és a cukorral habossá vertem. Egyenként adagoltam hozzá a tojásokat, és mindegyikkel alaposan elkevertem a tésztát. Ezalatt az idő alatt kimértem és átszitáltam a száraz hozzávalókat, majd a joghurttal felváltva  apránként a tojásos mixhez adagoltam. A vaniliamagokat száraznak minősítem, így az a liszttel együtt került a tésztába. Hozzáreszeltem a citrom héját is a keverékhez, majd a bodzalével is alaposan átkevertem és készen is voltam.

A formákat kivajaztam és kiliszteztem, szétosztottam benne a tésztát, mint mondtam, a hat kis formán túl egy fél püspökkenyér formára is jutott még.

170 C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt lettek készen a kis sütik, a tortácskának kellett még bő 10 perc.

A bevonathoz mint írtam szem után elkészítettem a mázat, rájukcsorgattam, és készen tálaltam.

A minitortából már nem lesz semmi, mert tegnap babalátogatóban voltunk, oda elvittük, és besöpörtük a babérokat - még orgonás krém nélkül is!!! Juhééééééééééééé!