Limoncello - Citromlikőr

Ádám fogadott rokonomnak dedikálnám ezt a receptet, mert ő az, aki a legtöbbet fogyasztja és kéri ezt a likőrt.

Mivel otthon is kényelmesen és könnyen elkészíthető, álljunk hozzá bátran, megéri. Az olaszok főleg étkezések után fogyasztják ezt a finomságot, mivel nagyon ügyesen támogatja az emésztést. Ugyan még a folyamat közepén tartok, ideteszem a receptet, mert hátha valaki kedvet kap, és velem együtt nekiáll az elkészítésének.

Hozzávalók:

4 kezeletlen citrom

1/2 l 98%-os alkohol

1/2 l víz

375 g cukor

Három nap múlva leszünk készen. Kitartás, megéri.

A citromokat burgonyahámozóval meghámozzuk, ügyelve arra, hogy lehetőleg a legkevesebb rész fehéret vágjunk mellé, hisz bennünket a sárga rész érdekel csak. Egy nagyobb üvegbe rakjuk őket, és felöntjük az alkohollal. Alaposan lefedjük. Akár folpackkal is betakarhatjuk, hogy ne szökjenek el az izgalmas aromák.

Két nap múlva a vizet és a cukrot feltesszük főzni, sűrű sziruppá főzzük.

Hagyjuk kihűlni, majd ezután beleszűrjük az citromos alkoholt.
Egy napot hagyjuk állni, majd üvegbe szűrjük, és készen is vagyunk.

A megszégyenített csupasz citromoknak is szántam sorsot, azok már el is készültek.

Lekvár lett belőlük!

 Pár óra elteltével már ilyen színe volt!

Másnapi színvilág!

Végeredmény:

Nagyon szeretem! Máris idevarázsolta a nyarat a verandára!
Kicsit sem ördöngős, és a várakozási időt leszámítva gyors is!