Gluténmentes kréker lenmag és mandulalisztből

Jön az idő, mikoris le kell mondjak egy kis időre bizonyos élelmiszerekről, és már most készülök magam felkészíteni arra az időszakra, amikor valamit mégis kell majd majszolnom, anélkül, hogy kárt tennék magamban. Nos, nem tudom, a mandula részét fogja-e képezni ennek a diétának, de már megvan a mandulamentes krékerverzió is, hozzávaló vásárlás után az is elkészül. Most azonban lássuk ezt a fajta megoldást, ami azoknak az ízlését is kielégíti, akik nem kell különleges diétához tartsák magukat. A mandula és a lenmag rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ráadásul ez a kréker olyan ízletes. A mandula pirítva mindig is tetszett, télen sokszor azt készítek egy édesség helyett, ez meg nagyon hasonlít rá. Egy különleges sajttal nagyon tökéletes párost alkotnak majd. Mivel tejtermékeket sem tudok majd fogyasztani egy hónapig, már a sajtra is megvan az ötlet. Nézzük tehát mi kell ehhez a krékerhez és hogyan készül.

Hozzávalók:

250 g mandula

30 g lenmag

2 tojás

csipet só

nagyszemű himalájai só, vagy tengeri só

egy rozmaringágacska

Én nem vettem lisztet, mert simán ledarálva is működik, de mint értelmezem, kapható mindkét mag lisztes változata. Én egyszerűsítettem.

A mandulát és a lenmagot a rozmaringággal együtt a késes aprítógépbe helyezzük, lisztté őröljük, hozzáadjuk a sót, a két tojást, összegyúrjuk, majd két sütőpapírlap közé tesszük, pár miliméteresre sikáljuk, derelyevágóval vagy pizzakéssel a kívánt formákra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, a nagyszemű sóval megszórjuk a tetejét, majd 180 C-os sütőben 10 perc alatt készre sütjük. 

A receptet ezen az oldalon találtam, ahol rengeteget kell majd nemsoká nézelődnöm, mert nagyjából ilyen típusó diétára számítok. Persze minden kiderül hamarosan. 

A krékerben a mandula íze érvényesül nagyon, Készült só nélküli változat is, de őszintén bevallom, hogy a sós változat nagyon tuti. A himalájai só sütés közben omlóssá és fehérré is válik, nem kell megijedni a nagy daraboktól. Varázslatos ízvilág, nagyon tetszik! Valószínűleg felváltja a boltban kapható, káros anyagoktól teli változatot, és biztos vagyok benne, hogy az emberemnek is nagyon fog ízleni!

Gyömbéres testolaj - fájdalmakra

Két összetevős egyszerű varázsolaj: gyömbér és szezámolaj, amiből igen értékes olajat lehet elkészíteni. Mire is használható? Izomfájdalmakra, fülfájásra, fejfájásra, a fejbőr viszketésére, a gerinc ferdülésére, megkeményedett bőrre, vagy hajhullásra. 

Hozzávalók:

Friss gyömbérgyökér

Szezámolaj, ezek egyazon mennyiségben

A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük, majd egy finom vászonanyag segítségével kifacsarjuk a levét.

(Én 520 g gyömbérből 150 ml levet bírtam kifacsarni.

Ehhez ugyanennyi mennyiségű szezámolajat adunk, összekeverjük és üvegekbe töltjük. Használat előtt alaposan fel kell rázni. Fülfájáshoz pár cseppet kell a fülbe cseppenteni, és nyugalomban maradunk, míg hatni nem kezd!

  

Feketeribizlis-ribizlis gluténmentes nassolnivaló

Nemsokára egy olyan orvoshoz megyek látogatóba, aki csupán az étkezés átformálásával helyrehoz minden problémát, még ha én nem is panaszkodom semmire. Egy nőgyagyás, akihez egyébként is el szokott járni az ember lánya, ez most egy ilyen látogatás lesz, de azt beszélik erről a hölgyről, hogy 10 évet visszafiatalít. Nos, megnézzük. Ha lefarag néhány centit innen-onnan, és mellé még egészségesebb is leszek, azért csak hálás leszek neki. Aki ajánlotta, már mondott néhány dolgot, akit azóta küldtem oda, az is elejtett egy-két megjegyzést, szóval elkezdtem felkészülni arra a négy hétre, ami rám vár. Vagyis ki kell iktassak néhány alapanyagot a konyhámból és az étkezésemből. Nem tudom, mennyire leszek ügyes, de ha már eldöntöttem, hogy elmegyek, jó lenne, ha be is tartanám. Mihelyst többet tudok, jövök a részletekkel, addig is egy esetlegesen beiktatható inyencség, amiben nincs cukor, nincs liszt, azaz gluténmentes, semmiféle vaj, olivaolaj, viszont tojást tartalmaz. Ha jól tudom, talán az maradhat az étkezésemben, de majd kiderül. Mindenesetre ezek a kis harapnivalók nagyon finomak, megdöbbentően. A cukor helyett kókuszvirág cukor van benne, abból is két teáskanállal vagyis szinte semmi. Ugyan különleges hozzávalókról beszélek, nekem legalábbis azok voltak, miután rákerestem a neten, honnan is szerezhetném be őket, egymillió oldal beugrott, a bőség zavarában voltam. 

Nem gyarapítom a szót, nézzük miként is készültek:

Hozzávalók:

145 g darált mandula

80 g kókuszliszt

1/2 teáskanál sütőpor

2 tojás

80 g natúr joghurt

30 ml víz

2 teáskanál kókuszvirág cukor

1 csipet só

2 evőkanál kókuszvaj

60 g fekete és pirosribizli

Nagyon egyszerűen a száraz anyagokat összekeverjük, a tojást kissé felverjük, hozzáadjuk a joghurttal és vízzel együtt a száraz hozzávalókhoz, elgyúrjuk, majd belekeverjük a megmosott megszárított gyümölcsöt is. 

Kisebb adagokat csippentünk ki belőle, amikből kis gombócokat formálunk, kissé elnyomjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk őket, és 160 C-ra előmelegített sütőbe toljuk 10-15 percre. Nem kell nagyon sokat sütni, mert csak megkeményedne. Épphogy piruljon meg a tetejük.  

Nagyon ízlenek ám, ha maradhat minden a hozzávalókból az étkezésemben, akkor megoldottam a rágcsálnivaló kérdését. 

Kérdés, maradhatnak-e?!